Aceto di Vino Rosso

ACE0005

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L'aceto di vino rosso è un prodotto che riflette la lunga esperienza di Coltibuono nel campo delle fermentazioni.

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L'aceto di vino rosso è un prodotto che riflette la lunga esperienza di Coltibuono nel campo delle fermentazioni. L'aceto di Coltibuono è ottenuto con grande cura da vini selezionati, lasciati percolare attraverso trucioli imbevuti di batteri acetici. Una ulteriore maturazione in botte ne aumenta la complessità.
  

Dettagli

Area di Produzione: Toscana
Fermentazione: L’aceto di vino di Coltibuono viene ottenuto da fermentazione naturale dei vini toscani più adatti. L’acetificazione avviene per lenta percolazione del vino attraverso uno strato di trucioli di legno.
Produzione: 8.500 bt.
Acidità: 7%
Descrizione: L’aceto viene fatto maturare in barili di rovere per esaltare l’aroma ed ammorbidire il gusto
  

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