Vin Santo del Chianti Classico Docg

VIN0903

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29,90 €

Estremamente raro perché prodotto in piccole quantità è il tipico e tradizionale vino da dessert toscano.

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Da Uve Biologiche

Estremamente raro perché prodotto in piccole quantità è il tipico e tradizionale vino da dessert toscano.
Valorizzato con la creazione della DOC Vinsanto del Chianti Classico, oggi il Vinsanto di Badia a Coltibuono si posiziona tra i migliori vini da uva passita di tutto il mondo.

Note Organolettiche

Colore giallo oro intenso con venature ambrate, all’olfatto ha un sentore di albicocca e altri frutti, di miele, mandorla e vaniglia. Al gusto è pieno, ricco e delicato, di grande corpo e struttura ma leggermente abboccato con una acidità ben bilanciata.

Dettagli

Area geografica: Monti in Chianti (SI)
Vigneto: Cantina, Arbia
Altitudine: 260-370m. s.l.m. Sud, S-W
Terreno: Argille calcaree di medio impasto
Età del vigneto: 12 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 5500
Uve: Trebbiano, Malvasia
Metodo di raccolta: Manuale
Vinificazione: i grappoli vengono selezionati e fatti appassire in stanze ben areate. Fermentazione ed invecchiamento avvengono in piccoli barili di rovere sigillati conservati in locali esposti alle variazioni stagionali delle temperature.
Invecchiamento: 6 anni in caratelli di rovere
Produzione: 7.500
Contenuto alcolico (%): 15
Temperatura di servizio: 14-18°C
Abbinamenti: con i tipici dolci toscani. Ottimo con formaggi erborinati o paté di fegato

Riconoscimenti 

  • Wine Spectator 2014 91/100

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