Montebello 2011 IGT Toscana

MON2011

Nuovo

50,00 €

Con l’eccellente annata 2011 nasce Montebello I.g.t. Toscana di Badia a Coltibuono. Si porta così a compimento un lungo lavoro di ricerca, recupero e sperimentazione di storici vitigni chiantigiani.

Più dettagli

6 Articoli

Da Uve Biologiche


Con l’eccellente annata 2011 nasce Montebello I.g.t. Toscana di Badia a Coltibuono. Si porta così a compimento un lungo lavoro di ricerca, recupero e sperimentazione di storici vitigni chiantigiani. Si tratta di nove vitigni da sempre presenti negli uvaggi tradizionali del Chianti Classico, in gran parte caduti in disuso, da noi recuperati e messi a dimora a Monti in Chianti, dove da secoli Badia a Coltibuono coltiva le sue migliori uve. Il clima particolare e le argille calcaree di questi terreni, da venti anni gestiti ad agricoltura biologica, conferiscono forza delicatezza ed eleganza al Montebello IGT Toscana.  

Annata

L’annata 2011 rimarrà negli annali per l’estate calda ed asciutta e la precoce vendemmia. Grazie ad una cura attenta le uve sono arrivate in condizioni ideali alla raccolta.

Vendemmia: 19 Settembre / 1 Ottobre

Note Organolettiche

La particolare eleganza e profondità di questo vino è data dalla complessa armonia dei nove vitigni; l’intensità, l’equilibrio e l’armonia lo rendono piacevole subito e durevole nel tempo. 

Dettagli

Area geografica: Monti in Chianti (SI)

Vigneto: Montebello Altitudine: 280-320m. s.l.m. Sud, S-W Terreno: argille calcaree medio impasto ricco di scheletro

Età del vigneto: 16-28 anni

Sistema di allevamento: Guyot Densità (piante per ettaro): 5000-5500

Uve: Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Fogliatonda e Sangiovese

Metodo di raccolta: Manuale scegliendo dalle esposizioni più favorevoli Vinificazione: Ogni vitigno viene raccolto e vinificato separatamente in barili da 5 hl. con lieviti indigeni e follature manuali.

Successivamente i vini vengono assemblati per un periodo finale di maturazione in tini-botte di rovere. Invecchiamento: 12-16 mesi in tini-botte di rovere, almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia Produzione: 3,600 bt.

Contenuto alcolico (%): 15

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti: Selvaggina e manzo arrosto , grigliati e stufati; formaggi ben stagionati; cioccolato   

Prodotti correlati

Le nostre aziende

Le nostre aziende

Cantina di vinificazione e vigneti

PayPal